Collezione: Collezione Moncader: Eleganza dall'Alta Quota

La viticoltura eroica in ogni bolla

L'azienda Moncader non è solo un'azienda vitivinicola; è una testimonianza dell'agricoltura "eroica" necessaria per coltivare i pendii più ripidi del sito di Conegliano Valdobbiadene Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Situati ad un’altitudine di 470 metri, i vigneti di Moncader beneficiano di brezze costanti e forti sbalzi di temperatura, producendo uve dalla complessità aromatica senza pari.

Un'eredità di Rive e tradizione

In Moncader la qualità si misura in piccoli lotti. Sono specializzati nella categoria Rive: Prosecco proveniente esclusivamente dalle frazioni più pregiate e soleggiate. Il loro Rive di Guia è un capolavoro di precisione, offrendo una freschezza da "mela croccante" e una spina dorsale minerale che solo le uve Glera d'alta quota possono fornire.

La rinascita del "Sur Lie"

Per coloro che cercano le radici dello spumante italiano, il Prosecco Sur Lie (fermentazione naturale) di Moncader è assolutamente da provare. Seguendo il Metodo Ancestrale, questo vino rifermenta in bottiglia con i propri lieviti, creando un vino torbido, asciutto e incredibilmente digeribile che si abbina perfettamente agli antipasti della tradizione veneziana.

Sostenibile e limitato

Con una produzione totale limitata a circa 50.000 bottiglie, Moncader dà priorità alla salute del proprio terreno roccioso rispetto alla produzione di massa. Riducendo gli interventi e rispettando l'ecosistema del Monte Moncader, fanno sì che ogni bicchiere di Valdobbiadene DOCG sia puro come l'aria alpina che circonda le loro vigne.

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