Vaona: Vini Artigianali e Biologici della Valpolicella

La famiglia Vaona coltiva uve nella regione del Veneto, nell'area della Valpolicella, da generazioni. Nel 2000 ha deciso di orientare la propria produzione, passando dai vini sfusi a vini rossi di alta qualità fortemente legati al territorio. I 10 ettari di vigneti sono coltivati secondo principi biologici e tutte le lavorazioni in vigna vengono eseguite manualmente. In cantina, il vignaiolo Alberto Vaona adotta metodi tradizionali e un approccio a intervento minimo, utilizzando lieviti indigeni e basse quantità di solfiti. L'azienda produce una gamma di vini della Valpolicella, tra cui Valpolicella Classico, Ripasso e Amarone della Valpolicella.