Sono nato a Brescia, nel nord Italia. La mia famiglia è sempre stata dedicata alla ristorazione per quanto possa ricordarmi e decisi di seguire la stessa strada diventando uno Chef. In Danimarca ho lavorato come chef e nel 2017 ho aperto il mio food truck. Nel tempo ho sviluppato il mio interesse sui vini tramite amici e produttori della Franciacorta e la zona del Lago di Garda. Saltando al 2024, insieme a un buon amico, ho deciso di espandere i miei interessi e abbiamo iniziato a importare vino dall´Italia.

Io sono nato a Roma troppe decadi fa da contare e non sembrare troppo vecchio. Cresciuto nel mondo dell´aviazione e dell´IT. Mi sono trasferito in Danimarca nel 2000 dove ho trovato la mia vera casa e le persone giuste per crescere la mia famiglia, le mie passioni e me stesso. Ho sempre avuto un forte interesse nel cucinare, provare ingredienti nuovi e vini. Recentemente ho deciso di portare tutto al livello superiore insieme a Manuel in questa nuova avventura.