Ripasso della Valpolicella Classico Superiore DOC, Pegrandi

Descrizione

Vaona Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC “Pegrandi” è un vino rosso raffinato del Veneto, caratterizzato da un intenso colore rosso rubino tendente al granato. È prodotto secondo il tradizionale metodo Ripasso, in cui il vino base della Valpolicella viene rifermentato sulle vinacce residue dell’Amarone, arricchendosi in struttura e complessità aromatica. Si apre su un bouquet complesso di ciliegie nere, prugne mature e frutta secca, spesso accompagnato da sottili note speziate, tabacco e lievi sentori di vaniglia o cioccolato. Al palato è corposo, con tannini morbidi e un finale vellutato e persistente. È consigliabile stappare la bottiglia qualche minuto prima del servizio oppure decantarla fino a due ore, per permettere al vino di esprimere appieno il suo profilo aromatico.

Abbinamenti: Questo Ripasso si abbina eccezionalmente bene con piatti ricchi e saporiti. Considera di servirlo con arrosti, come manzo o selvaggina, stufati sostanziosi, piatti di pasta con sughi di carne robusti come il ragù, o anche agnello alla griglia e formaggi di media o lunga stagionatura. La sua struttura e acidità lo rendono un buon abbinamento anche per carni più grasse, poiché aiuta a pulire il palato.

Specifiche

Dati del vino:

• Tipo: Rosso
  
• Paese: Italia
• Regione: Veneto / Valpolicella
  
• Vitigni: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Molinara
  
• Temperatura di servizio: 18°C
• Formato: 750 ml
• Certificazione: Biologico
• Alcol: 14,5%
• Valori Energetici (100 ml): N/A
• Allergeni: Solfiti

Ingredienti:

N/A

Valori Nutrizionali: