Jeg blev født i Brescia i det nordlige Italien. Min familie har altid været i fødevarebranchen, så længe jeg kan huske, og jeg besluttede at følge den samme vej og blive kok. Her i Danmark har jeg arbejdet som kok, og i 2017 startede jeg min egen foodtruck-virksomhed. Jeg udviklede min interesse for vin yderligere gennem venner og vinproducenter omkring Franciacorta og Gardasøen. I 2024 gik jeg sammen med en god ven for at udvide, og vi begyndte at importere vin fra Italien.

Jeg blev født i Rom for så mange måner siden, at jeg ikke længere kan holde styr på det – på den måde undgår jeg at lyde for gammel. Jeg har en baggrund inden for luftfart og IT. I år 2000 flyttede jeg til Danmark, hvor jeg fandt mit rette hjem og de rette mennesker til at opbygge min familie, mine hobbyer og mig selv. Jeg har altid haft en stor passion for madlavning og for at smage ny mad og vin. For nyligt besluttede jeg at tage det hele til et højere niveau sammen med Manuel, i dette nye projekt.